Gatavojiet franču sīpolu zupu! Tas ir ļoti gardi un lēti. Pusdienas trim cilvēkiem izmaksāja tijai divi eiro.
Tātad: es nopirku lielo saldo sīpolu (600 grami), bet var citus sīpolus. Sagriezu to vidēji rupji, liku lēni cepties eļļā un mazliet sviestā, pievienoju četras smalcinātas ķiploka daiviņas un timiānu.
To visu cepu tik ilgi, līdz sīpoli bija ļoti mīksti, tad pievienoju vienu ēdamkaroti miltu, kādus 200 gramus baltvīna (var arī aizvietot ar baltvīna etiķa pāris karotēm) un sautēju maisot. Tad pielēju puslitru buljona.
Visu uzvārīju, pēc tam sagrauzdēju maizītes (man bija graudu, bet klasiski vajadzētu bageti). Salēju zupu karsumizturīgās bļodiņās. Sarīvēju cieto sieru, uzbēru grauzdiņam un ieliku uz septiņām minūtēm cepeškrāsnī.
Apraksts garš, bet viss ir ļoti ātri un vienkārši.
Gundega Rancāne
